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論述題：

成年人的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么?

答：1、成年人最重要的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是，在青春期后，首次進(jìn)入多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素的平衡，即營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入、分解代謝和排除的相等狀態(tài)。?

2、能量的供給主要取決于體力活動(dòng)的程度，對(duì)不同勞動(dòng)強(qiáng)度的成年人，男性熱能RNI為2400~3200kcal,女性熱能RNI為2100~2700kcal

3、蛋白質(zhì)主要用來(lái)維持身體的存量，多數(shù)情況下沒(méi)有增量的壓力。RNI男性為75~90克，女性為65~80克。要求優(yōu)質(zhì)蛋白為1/3左右。

4、鈣營(yíng)養(yǎng)在一定時(shí)期內(nèi)仍維持正的平衡，促進(jìn)骨密度的增加。我國(guó)國(guó)民中成年人缺鈣的比例仍較高，應(yīng)特別注意鈣的營(yíng)養(yǎng)，為減緩進(jìn)入老年期流失骨鈣打下好基礎(chǔ)。

5、我國(guó)膳食中另一個(gè)重要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是鐵缺乏，這是因?yàn)槎鄶?shù)的鐵來(lái)源于植物，吸收率低。成年人中缺鐵性貧血的比例仍較高。

6、除了特殊狀態(tài)(如健美運(yùn)動(dòng)等)和特殊生理時(shí)期(女性孕、產(chǎn)、哺乳、疾病及病后恢復(fù)等)外，這個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)要求是以恒定體重為指標(biāo)的能量平衡，保持充足身體儲(chǔ)備前提下的其它營(yíng)養(yǎng)素平衡。

相關(guān)鏈接：

2012公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試每日一練(7月30日)

（責(zé)任編輯：中大編輯）

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