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為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習公共營養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年三級公共營養(yǎng)師重點知識復(fù)習匯總，以下是營養(yǎng)師考試重點，供大家參考 。

鉀

生理功能

1、維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝; 2、維持細胞內(nèi)正常滲透壓;

3、維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能; 4、維持心肌的正常功能;

5、維持細胞內(nèi)外正常的酸堿平衡; 6、降低血壓。

鉀缺乏：可在神經(jīng)肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)生功能性或病理性改變。eg：肌肉無力、癱瘓、心律失常、橫紋肌肉裂解癥及腎功能障礙等。

鉀的攝入量與來源

膳食參考攝入量：適宜攝入量(AI)為2000mg/日

食物來源：蔬菜和水果是鉀的最好來源

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（責任編輯：中大編輯）

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