1.維生素A含量豐富的食物是( )
A.雞肝
B.豬肉
C.玉米
D.山藥
E.牛奶
2.參與構成谷胱甘肽過氧化物酶的營養素是( )
A.鐵
B.鋅
C.硒
D.硫胺素
E.核黃素
3.老年人飲食應注意( )
A.蛋白適量而質優
B.控制碳水化合物的攝入，應以蔗糖為主
C.植物油可多多攝入
D.總熱能攝入不變
E.增加鎘的攝入
答案：A C A
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（責任編輯：中大編輯）
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