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【導讀】為了幫助考生系統的復習公共營養師考試，中大網校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年二級公共營養師重點知識復習匯總，以下是營養師考試重點，供大家參考

氧化維生素的主要功用

維生素家族中知名度最高的維生素C，是人體需要量最大的水溶性維生素，不但是美白圣品，更是抗氧化、保護細胞、有效抗感冒、抗癌的維生素，又被稱為“免疫先鋒”。

主要功用

最重要的作用是能促進膠原蛋白的生成，對身體的作用猶如建筑中的“混凝土”，使身體的所有細胞鏈接在一起，使牙齦、關節、韌帶、動脈血管壁等身體所有的結締組織堅固有彈性。 是一種強效抗氧化劑，抗病譜十分廣泛，能防止心腦血管疾病、癌癥、白內障等。維C還是一種解毒劑，能化解外來有毒物質的毒性。增進白細胞抵抗細菌病毒的能力，有令人贊嘆的防治感冒效果，可縮短病程，減輕病情;對吸煙的人來說，每天攝入200毫克維C患支氣管炎和哮喘的機率顯著降低30%。

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（責任編輯：zyc）

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