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練習題：

1.鑒別汽水質量，以下不正確的是(C)

A清汁型汽水透明度較好，不應有混濁感

B混汁型汽水的透明度應表現在沒有分層現象

C打開瓶蓋是時冒的氣泡越多越好

D汽水在開蓋后冒一些氣泡，很快就平穩下來

2.鑒別污染魚的正確做法是：(D)

A聞氣味 正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常

B看形體 污染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形

C有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色

D以上說法都對

3.劣質食醋的特征，下列不正確的是：(D)

A懸浮物或沉淀較多

B有強烈的刺激性氣味

C營養成分低

D口味柔和

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（責任編輯：中大編輯）

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