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【導讀】為了幫助考生系統的復習公共營養師考試，中大網校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年二級公共營養師重點知識復習匯總，以下是營養師考試重點，供大家參考

硒資源的利用

1817年瑞典科學家Berzelius發現了與元素碲性質相似的一種新元素,參照碲(原意為地球)的命名，給該元素取名為硒即月亮的意思。此后科學家們進行了大量的研究,特別是近20年更是有了突破性的進展。硒對人類有著十分重要的作用,世界上有眾多的低硒、缺硒地區。湖北省恩施州有著世界上稀少的獨立硒礦床和中國第一個高硒區。恩施市硒資源具有分布廣、儲量大、埋藏淺等特點。硒礦主要賦存于二迭系茅口組二段(硅質巖段)地層中，主要分布在沐撫—板橋、羅針田—馬者—鐵廠壩、向家村—奇羊壩、中間河—黃村—沙地花被、雙河—紅土溪—石窯、芭蕉鄉—盛家等地。硒礦儲量達50多億噸，含硒品位為230—6300克/噸。雙河漁塘壩(前坪背斜與太山廟背斜之間雙河向斜南西段)擁有世界上唯一的獨立硒礦床，已探明儲量64萬噸，純硒平均含量3637.5ppm，改寫了“硒不能形成獨立工業礦床”的傳統結論。全市含硒碳質頁巖和石煤出露面積為850平方公里，礦層厚度3.6—9米，硒礦儲量達50多億噸，每噸含硒500—5500克，最高達84公斤，土壤硒最高178.8ppm，平均19.11ppm。以硒礦床為中心的鄉鎮均為高硒區，占全市總面積的73%。

硒資源的利用：“抗癌之王”、增強免疫力、防止糖尿病、防止白內障、防止克山病、大骨節病、關節炎、解毒、排毒。

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（責任編輯：zyc）

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