論述題:
1、乳母膳食中哪些營養素缺乏會影響嬰兒營養狀況?
標準答案: (1)蛋白質:可影響乳汁分泌量
(2)碘、鋅:可影響母乳中碘、鋅含量,乳母缺碘可導致嬰兒患克汀病(或呆小癥)。
(3)維生素A和水溶性維生素:可影響母乳中維生素A、水溶性維生素含量,如乳母缺乏維生素B1,可導致嬰兒腳氣病。
2、簡述糖尿病的營養治療原則。
標準答案: (1)限制總能量攝入,以達到維持理想體重;
(2)膳食中碳水化物、蛋白質、脂肪比例應適當。同時注意補充維生素和微量元素;
(3)增加膳食纖維攝入量,減少酒和鈉的攝入;
(4)糖尿病飲食治療需長期堅持;
(5)避免高糖食物如各種甜食、糖果等;
(6)肥胖、妊娠、并發癥患者的飲食治療應視具體情況而定。
相關鏈接:
(責任編輯:中大編輯)