精品91麻豆免费免费国产在线_男女福利视频_国产一区二区三区小向美奈子_在教室里和同桌做校园h文

2014年二級公共營養師考試實戰練習：

11、主食強化需要在精白米面中強化，所用強化劑有(　　)、鐵、鈣、賴氨酸、葉酸等。

(A)維生素B1、B2

(B)維生素D

(C)維生素C

(D)維生素K

標準答案：a

12、強化食品的種類有(　　)和副食強化。

(A)膳食補充劑的添補

(B)載體的選擇

(C)主食強化

(D)水強化

標準答案：c

13、食品的污染按其性質可分為生物性污染、(　　)和物理性污染。

(A)、細菌污染

(B)食品添加劑污染

(C)化學性污染

(D)有毒重金屬污染

標準答案：c

14、食品的微生物污染，一方面降低了(　　)，另一方面對食用者造成危害。

(A)食品價格

(B)食品的衛生質量

(C)食品的可食用性

(D)食品的外觀質量

標準答案：c

15、根據對人體的致病能力，將污染食品的微生物分為直接致病微生物、(　　)和非致病性微生物。

(A)半致病性微生物

(B)相對致病性微生物

(C)間接致病微生物

(D)弱致病性微生物

標準答案：c

16、食物脂肪的吸收率一般在(　　)以上。

(A)95%

(B)85%

(C)70%

(D)80%

標準答案：d

17、各類食物的血糖指數一般是粗糧的(　　)細糧，復合碳水化合物(　　)精制糖。

(A)低于，高于

(B)高于，低于

(C)高于，高于

(D)低于，低于

標準答案：d

18、食品強化通常有彌補營養缺陷、補充加工損失等(　　)種目的。

(A)3種

(B)4種

(C)5種

(D)6種

標準答案：c

19、根據中華人民共和國國家衛生標準，營養強化劑加入劑量一般以膳食營養素推薦攝入量的(　　)為宜。

(A)1-2倍

(B)1/3-1/2倍

(C)10倍以下

(D)1/2-1倍

標準答案：b

20、食品強化的要求是(　　)，符合營養學原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。

(A)明確對象和目的

(B)接受強化食品的人數多

(C)保證食品衛生

(D)強化食品營養價值高

標準答案：a

編輯推薦：

2014年二級公共營養師考試實戰練習

更多關注：公共營養師考試報考條件  公共營養師考試網絡課堂   公共營養師考試考試用書 

（責任編輯：wrr）

共2頁,當前第1頁  第一頁  前一頁  下一頁