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選擇題：

1、限制氨基酸是指( )

A.氨基酸分較高的氨基酸

B.氨基酸分較低的氨基酸

C.氨基酸分較高的必需氨基酸

D.氨基酸分較低的必需氨基酸

2、一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數為：( )

A.5.85

B.6.05

C.6.25

D.6.45

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（責任編輯：中大編輯）

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