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2013年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)詳解6

發(fā)表時(shí)間:2013/11/13 10:29:15 來源:互聯(lián)網(wǎng) 點(diǎn)擊關(guān)注微信:關(guān)注中大網(wǎng)校微信

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唾液概述

?唾液是無色、無味、近中性(pH6.6-7.1)的低滲或等滲液體;其中水占約99%,還有少量的有機(jī)物和無機(jī)物;

– 有機(jī)物包括粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶和溶菌酶

--無機(jī)物主要有鈉、鉀、鈣、硫氰酸鹽和氯等。

– 唾液的作用是濕潤(rùn)口腔和食物;消化淀粉;清潔;保護(hù)口腔等。

唾液的作用

①濕潤(rùn)口腔和食物,便于說話和吞咽。

②溶解食物并不斷移走味蕾上的食物微粒,從而能不斷嘗到食物的味道。

③清潔和保護(hù)口腔。

④抗菌作用。

唾液⑤消化作用。

唾液的優(yōu)點(diǎn):其中含有的碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì),對(duì)牙齒能帶來化學(xué)的保護(hù)作用;其中含有的淀粉酶能夠幫助消化;成分能對(duì)抗細(xì)菌;能清潔口腔;通過檢測(cè)唾液可驗(yàn)出癌、艾滋病。

唾液的不好處:通過帶有病菌的人體,唾液也可傳播疾病。

唾液的養(yǎng)生保健功用,自古就受到重視與肯定,古人初創(chuàng)文字時(shí),即以水從舌邊為“活”字,意為舌旁之水(唾液)能維持人體的生命活力。歷代醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生家為強(qiáng)調(diào)它的重要性,取名“金津”、“玉液”、“瓊漿”、“甘露”、“玉醴”、“華池神水”等美稱。

美容

唾液涂抹面部美容法:

第一步:每天早晨閉目靜坐,舌抵上腭,收斂心神活動(dòng),停止任何雜念,凝神存養(yǎng),然后用意念使腹部丹田之氣沖旺,并自內(nèi)向外擴(kuò)散。

第二步:兩手掌相對(duì)摩擦,覺掌心發(fā)熱后,用兩手掌上下左右按摩面部7次。

唾液第三步:舌從上腭放下,在口中輕輕攪動(dòng)數(shù)次,然后將口中唾液吐在兩手掌心,如第二步方法,在面部上下左右按摩14次。

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