蛋白質的結構與功能

一、A1

1、α-螺旋-環-α-螺旋屬于

A、蛋白質一級結構

B、蛋白質二級結構

C、肽單元

D、模體

E、結構域

2、尿素可破壞核糖核酸酶中的

A、二硫鍵

B、疏水鍵

C、氫鍵

D、離子鍵

E、肽鍵

3、變性后的蛋白質，其主要特點是

A、分子量降低

B、溶解度增加

C、一級結構破壞

D、不易被蛋白酶水解

E、生物學活性喪失

4、在280nm 波長附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是

A、天冬氨酸

B、絲氨酸

C、苯丙氨酸

D、色氨酸

E、賴氨酸

5、蛋白質在pH=5的溶液中帶負電荷，則該蛋白質的pI為

A、4.5

B、5

C、5.5

D、6.5

E、7

6、蛋白質發生變性后，哪項是錯誤的

A、溶解度上升

B、黏度增加

C、結晶能力消失

D、生物活性喪失

E、易被蛋白酶水解

7、芳香氨基酸特征吸收波長

A、250

B、260

C、270

D、280

E、290

8、下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是

A、蛋氨酸

B、絲氨酸

C、色氨酸

D、賴氨酸

E、谷氨酸

9、蛋白質變性是由于

A、一級結構改變

B、空間構象破壞

C、輔基脫落

D、蛋白質水解

E、以上都正確

10、色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波長為

A、240nm

B、260nm

C、280nm

D、300nm

E、570nm

11、注射時，用75%乙醇消毒是為了使細菌蛋白質

A、變性

B、變構

C、沉淀

D、電離

E、溶解

12、蛋白質在等電點時的特征是

A、分子靜電荷是零

B、分子帶的電荷較多

C、溶解度升高

D、不易沉淀

E、在電場作用下定向移動

13、氨基酸的等電點是.

A、氨基酸以陽離子狀態存在時溶液的pH

B、氨基酸以陰離子狀態存在時溶液的pH

C、氨基酸以兼性離子狀態存在時溶液的pH

D、氨基酸溶解度最大時溶液的pH

E、氨基酸在電場移動距最大時溶液的pH

14、測得某蛋白質樣品的質量為5.65g，其含氮量為

A、0.85g

B、0.9g

C、0.95g

D、1.05g

E、1.1g

15、有關氨基酸的描述正確的是

A、氨基酸在酸性溶液中稱酸性氨基酸

B、氨基酸在堿性溶液中稱堿性氨基酸

C、均含-NH2和-COOH

D、氨基酸在堿性溶液中稱酸性氨基酸

E、氨基酸在酸性溶液中稱堿性氨基酸

（責任編輯：）

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