國務院食品安全辦公室副主任劉佩智11日在出席第四屆中國食品安全論壇時表示，誠信缺失是食品風險的根源，只有加強社會誠信建設、民主法制建設，才能更好地保障人民群眾食品安全。
　　劉佩智說，“三聚氰胺”“瘦肉精”“地溝油”等不良食品事件屢行屢禁、屢禁不止，無不暴露出誠信缺失是食品風險的根源，以至于社會公眾一提到食品，就聯(lián)想到安全；一提到食品安全，就聯(lián)想到誠信缺失，極大地影響了社會公信力和食品行業(yè)的健康發(fā)展。
　　他認為，企業(yè)誠信是實現(xiàn)食品安全的內(nèi)在保障，社會監(jiān)督是促進企業(yè)誠信的外部約束。誠信自律是企業(yè)健康發(fā)展的基石，是保障食品安全的內(nèi)因，只有企業(yè)遵紀守法，誠信經(jīng)營，嚴于自律，才能從根本上保障食品安全。但是，食品行業(yè)快速發(fā)展、食品安全基礎相對薄弱、監(jiān)管體制有待健全的社會背景下，失信成本相對偏低、違法收益相對較高，面對高額利潤的誘惑，一些責任意識和法律意識淡薄的企業(yè)，難免心存僥幸、見利忘義。因此，保障食品安全還必須健全外部約束機制，不斷加大監(jiān)管力度，動員全社會廣泛參與，形成多方合力。
　　劉佩智說，政府及其部門應在誠信建設中發(fā)揮主導作用，應當責無旁貸地擔負起構(gòu)筑社會誠信、引導企業(yè)守法自律、保障食品安全的重任。一方面，要加強宣傳引導，培育良好的社會誠信環(huán)境。另一方面，要加快建立健全食品企業(yè)信用管理體系，以建立信用記錄制度為基礎，以細化評價準則為保障，以健全信息披露制度為支撐，加大失信信息發(fā)布力度，完善激勵懲戒銜接措施，加快建立健全符合我國國情和階段性發(fā)展特征的食品企業(yè)信用管理體系。
　　第四屆中國食品安全論壇是2012年全國食品安全周的重要內(nèi)容之一。論壇由國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)共同主辦。
　　根據(jù)國務院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知及《食品安全宣傳教育工作綱要（2011—2015年）》的部署，6月11日至17日被確定為2012年全國食品安全宣傳周。今年的全國食品安全宣傳周主題為“共建誠信家園　同鑄食品安全”。

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（責任編輯：中大編輯）

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