第9章 中國的風物特產

第一節 中國陶瓷器

一、陶瓷器概述

陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的總稱。

陶器是用黏土成型，經700℃一800℃的爐溫焙燒而成的無釉或上釉的日用品和陳設品。陶器的發明，是人類歷史上最早通過火的作用使一種物質改變成另一種物質的創造性活動。陶器的出現，標志著新石器時代的開始，使人類的定居生活更加穩固。

我國當代陶器以江蘇省無錫市宜興市、廣東省佛山市石灣鎮、安徽省阜陽市界首市、山東省淄博市、湖南省長沙市銅官鎮、云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣、甘肅省天水市、河北省唐山市等地所產最為著名。

瓷器是在陶器的基礎上制成的器物，具有以下特點：第一，瓷器胎料的成分主要是高嶺土，瓷胎燒結后，胎色白，質地致密，胎體吸水率不足1%，具有透明或半透明性，叩之發出清脆悅耳之聲。第二，瓷器的燒成溫度必須在1200℃以上，胎釉經高溫燒結后，不易脫落。

我國陶瓷制造歷史悠久，早在七八千年前的新石器時代，我國的先民就已經制造和使用陶器;瓷器更是中國古代的偉大發明，早在商代就燒出原始瓷器，東漢時期燒制出真正的瓷器。經魏晉南北朝隋唐時代的發展，至宋元明清，我國制瓷業進入興盛時期。陶瓷是中國著名的三大特產之一，從西漢開始走向世界。唐宋以來，中國瓷器大量遠銷世界各地，瓷器制作技藝也隨之傳到東、西方各國。中國素有“瓷國”之稱。

我國當代瓷器主要產于江西省景德鎮市、湖南省株洲市醴陵市、福建省泉州市德化縣、浙江省麗水市龍泉市、山東省淄博市和河北省唐山市等地。

二、中國著名陶瓷器

(一)宜興紫砂器

江蘇省無錫市宜興市的紫砂器創始于宋代，至明清時代有了很大發展，享有天下“神品”之稱。紫砂器是用質地細膩、含鐵量高的特殊陶土制成的無釉細陶器，呈赤褐、淺黃或紫黑色。紫砂茶具胎壁無釉多孔，有較強的吸附力，泡茶數天后仍能保持茶香;傳熱慢，不燙手，耐熱性能好，嚴寒天用沸水泡茶不必擔心炸裂;造型美觀，色彩古樸、淡雅，是精致的手工藝品。

(二)洛陽仿唐三彩

唐三彩是唐代的釉陶生活用具和雕塑工藝品。唐三彩釉色的主要成分為硅酸鉛，釉色呈綠、藍、黃、白、赭、褐等色彩，以黃、綠、褐等色為常見，故名。仿唐三彩首產于河南省洛陽市。

(三)淄博美術陶瓷

山東省淄博市陶瓷生產歷史悠久，漢代已能生產翠綠、栗黃、茶黃、淡綠四種顏色釉陶。現以生產傳統的名貴色釉——雨點釉、茶葉末釉等的美術陶瓷著稱。雨點釉被稱為“中國之奇”、陶瓷之謎;在日本稱“天目釉”，是茶道中的精品。茶葉末釉系在橄欖色的釉面上，均勻地布滿茶葉末似的細微晶粒而得名。

(四)景德鎮名瓷

江西省景德鎮市是我國的“瓷都”。所產瓷器向有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄”的美譽。早在漢代(前206-公元220年)這里就生產陶器，魏晉南北朝(220-589年)時，逐步發展到生產瓷器。唐代(618-907年)出現了有“假玉器”之稱的白瓷。宋代景德年間(1004-1007年)，設置官窯，“應官府之需，命陶工書建年‘景德’于器”，景德鎮遂由此得名。影青刻花瓷就是這時誕生的。明清兩代(1368-1911年)以來景德鎮瓷器造型優美，色彩絢麗。其中青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷和高溫顏色釉瓷，稱為景德鎮的四大傳統名瓷。

(五)醴陵釉下彩瓷

醴陵釉下彩瓷是湖南省株洲市醴陵市燒制的餐具日用瓷。它是醴陵日用瓷中具有獨特藝術風格的傳統產品。該瓷器釉面猶如罩上一層透明的玻璃罩，無鉛毒、耐酸堿、耐摩擦，潔白如玉，晶瑩潤澤，雖長期存放花紋始終保持原來色彩。

(六)德化白瓷塑

福建省泉州市德化縣是我國白瓷著名產地，與江西省景德鎮市、湖南省株洲市醴陵市并列為中國三大瓷都。明嘉靖、萬歷年間，德化著名民間雕塑藝人何朝宗擅長雕塑觀音，儀態生動，面容秀麗，端莊慈祥，有“何來觀音”的美譽。

(七)龍泉青瓷

產于浙江省麗水市龍泉市，由于釉色多呈青色，故稱之為“青瓷”。“青如玉、明如鏡、聲如罄”，是龍泉青瓷的特點。龍泉青瓷工藝已被列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。龍泉青瓷產品有兩種：一種是白胎和朱砂胎青瓷，稱“弟窯”，另一種是釉面開片的黑胎青瓷，稱“哥窯”。

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