海關進出口稅則是根據國家的關稅政策制定的，通過立法程序公布實施的，按貨物的不同類別排列的關稅稅率表，海關憑以征收關稅。中國海關進出口稅則由進口稅則和出口稅則組成，稅則主要分商品分類目錄和稅率兩部分。商品分類目錄又分為稅則號列和商品名稱。稅則號列是指商品在稅則中分類的編號；商品名稱一般按自然屬性和加工程度分類順序排列；稅率指的是海關征收進出口稅的比率。

一、商品分類

進出口商品分類是海關稅則的基礎。目前世界上大多數國家的稅則都是根據《商品名稱及編碼協調制度》[Harmonized Commodity Description And Coding System] (以下簡稱為《協調制度》或HS，它是在《海關合作理事會商品分類目錄》和聯合國的《國際貿易標準分類目錄》的基礎上，參照國際上主要國家的稅則、統計、運輸等分類目錄而制訂的一個多功能的國際貿易商品分類目錄)的商品分類目錄制定的。中國海關于1992年1月1日起正式根據《協調制度》目錄的分類原則和內容，實施海關進出口稅則和統計商品目錄，這是加快海關業務制度改革，促進海關管理現代化的重要舉措。

《協調制度》是一部完整、系統、通用、準確的國際貿易商品分類體系，主要是由品目和子目組成，即各種各樣的商品、名稱及其規格，計7000多個8位數商品號列，分布于99章，22類項下，所列商品名稱的分類和編排是有一定規律的。從類來看，它基本上是按生產部類來分類的，即將同一生產部類的產品歸在同一類里。從章來看，它基本上是按商品的屬性或功能、用途來分類的。而每章中各品目的排列次序一般也是按動、植、礦物質產品順序排列，而且較為明顯的是原材料先于成品，加工程度低的產品先于加工程度高的產品，列名具體的品種先于列名一般的品種。它的品目號列是用4位數碼來表示，前兩位數字是項目所在的章，后兩位數字表示項目在有關章的排列次序。

我國目前實施的稅則中對商品的分類，全部采用了《協調制度》目錄中對商品的分類原則、結構和全部商品名稱。我國1996年版的稅則將商品分為22大類，同時又根據中國進出口商品結構的特點、關稅政策及海關統計的需要，將《協調制度》原有的6位數編碼擴充為8位數編碼, 第1章至第97章(其中第77章為空章)的前6位數碼及其商品名稱與《協調制度》完全一致，第7、8兩位數碼是根據我國關稅、統計和貿易管理的需要細分的。《中華人民共和國海關進出口稅則》中的商品號列稱為稅號，為征稅需要，每項稅號后列出了該商品稅率；《中華人民共和國海關統計商品目錄》中的商品號列稱為商品編號，為統計需要，每項商品編號后列出了該商品的計量單位，并增加了第二十二類(內分第98，99章)。

例如：編碼0 3 0 1 9 2 1 0----鰻魚苗